田中漬物舗のギフト商品、ほか

たけのこは厳選した国産品のみ使用しております。京風かつお風味でお醤油で漬けております。さくっとした歯ざわりが特徴で、歯ごたえを楽しんでいただけます。煮たけの子とはまた違ったたけの子の楽しみ方です。
食べ方
あらわずに、写真のように切ってそのままお召し上がりください。食感を十分にお楽しみいただけます。

独特のお漬物で、非常に好き嫌いがはっきりいたします。茗荷の好きな人にはたまらない、酸味を利かせて非常にさっぱりとしたお味に仕上げております。ぜひとも一度ご賞味したいただきたいお品です。
食べ方
写真のようにきらずにそのまま食べていただくのが一番おいしい召し上がり方です。

アスパラをしいたけでとったダシ汁に漬け込みました。

若い方や女性の方に大人気です、しそ風味にしてサクサクとした食感を特に大切にして漬けました。見た目には涼しげな感じで夏向きのようですが長いもの旬は秋です、おいしい長いもが特においしくなりますのでぜひともお試しください。

あらわずに、写真のように切ってそのままお召し上がりください。長いもが苦手な方でも好きになる逸品です。

イメージとしては茄子の浅漬けです。もともとは茄子のえぐみを抜くために赤ワインを軽く使かっていたのですが、それが好評で定番になりました。茄子は味がしみこみやすい信州の厳選した茄子を使っております。

あらわずに、写真のように切ってそのままお召し上がりください。なすのジューシーさも楽しんでいただけます。

茄子は京都産を主に使い（良質のものがなければ滋賀産を使用）、種類は「千両なす」と呼ばれるもので皮が柔らかく味がいいです。 そのまま糠に漬けるのではなく一度、塩とみょうばんをまんべんなくふり少し置いて「汗」をかかせた後、当店３０年以上使用している糠床で漬けます。

作り方自体は非常にシンプルです。少し小さめのじゃこを、お醤油と味醂のみで炊きました。ただし炊くときの手間が大変です、アク取り平均１３回、汁きりの後にあぶら紙で「ベタベタ」をとります。絶対に焦げ付かすことは出来ません、まさに真剣勝負で出来た逸品です。

ご飯と一緒に食べると、お米の味が引き立ちます。もちろんお茶漬けのお供にもお使いいただけます。

一番最初にいえるのは、メチャクチャ辛いカラシ漬けということです。夏場に食べられる方が多いのですが、小茄子の中でも小さめの茄子を使い、カラシは和カラシと洋カラシを麹とブレンドして漬け込んでおります。一口目からあと口まで辛くなるようにしております。鼻にツーンとくる、涙の出る辛さを是非ともお楽しみください。

あらわずに、写真のようにそのままお召し上がりください。からいですよ！

山城乃里　150ｇ　上り漬　150ｇ　 刻みすぐき 150ｇ

京ごのみ（３ケ入り）の商品の他に、さくら漬１５０ｇ・お茶漬１５０ｇ・ 小枝漬１３０ｇを加えた６品の詰め合わせです。

六角の箱に当店自慢のお漬物を色合いよく詰め合わせました大切な方への贈答の品として人気があります。

芽の部分を酢漬けにしました。ビールの肴に最高です。

そのまんまのネーミングですが茗荷の他に生姜もシソで巻いています。 味付けは甘いのですが茗荷と生姜の酸味と合間って甘酸っぱく女性に人気のお漬物です。一口サイズなのでそのまま切らずにお召し上がりください。