とり市老舗のすぐき・かぶら

京の伝統野菜として知られるすぐき菜の葉と茎を自然に乳酸醗酵させた京漬物です。独自のまろやかな酸味は京都・上賀茂の地で秘伝として受け継がれ、天秤重石で漬け込む風景は、冬の風物詩として風情をかもし出しております。
大：*すぐきの大きさにより半分〜１個です

京都・上賀茂特産の”すぐき”を食べやすい大きさにこまかくきざみ、酸味をおさえてうす味に仕上げております。

飛騨の赤かぶらをうす塩で漬け、自然の味を生かしたお漬け物です。赤かぶの赤い色は、酸にあうとその色は一段と冴え、中身も赤く染まって大変美しく漬けあがります。

飛騨の赤かぶらを昔ながらの木樽を用いてじっくりと醗酵、熟成させた上品な酸味のお漬け物です。

きざみ赤かぶの醤油漬けです。しょうがの風味を生かし、ちょっと酸味の利いたお味はご飯のお供に、お茶漬けにといろいろと賞味いただけます。

京の伝統野菜として知られるすぐき菜の葉と茎を自然に乳酸醗酵させた京漬物です。独自のまろやかな酸味は京都・上賀茂の地で秘伝として受け継がれ、天秤重石で漬け込む風景は、冬の風物詩として風情をかもし出しております。

京漬物の代表格の千枚漬とすぐきの詰め合わせました。
昆布のうまみと歯切れのよさ、まろやかな風味の千枚漬。独自のまろやかな酸味のすぐきとをお楽しみ下さい。