梅干し

梅本来の香りを大切に仕上げた昔ながらの梅干しです。樹齢１５年以上の樹からのみ収穫された梅だけを撰りすぐりました。早生栽培により農薬を最小限に抑えております。一次加工には岩塩を使用しております。すべて乾燥は天日干しです。塩度15％

梅本来の香りを大切に仕上げた昔ながらの梅干しです。樹齢１５年以上の樹からのみ収穫された梅だけを撰りすぐりました。早生栽培により農薬を最小限に抑えております。一次加工には岩塩を使用しております。すべて乾燥は天日干しです。脱塩時にはオゾン水を使用しております。 （オゾンは時間とともに自己分解し酸素に戻り環境に優しい物質です。 塩度18〜20％

梅本来の香りを大切に仕上げた昔ながらの梅干しです。早生栽培により農薬を最小限に抑えております。一次加工には岩塩を使用しております。すべて乾燥は天日干しです。塩度10％

選りすぐった大粒の梅をうす塩でじっくり熟成させ、まろやかに漬け込んだ、風味あふれる逸品です。

大原の紫蘇と3年間漬けました。