遊光

あじわい豊かな伝統の味。
遊光のおすすめは、京都の漬物としては珍しい「甘口みそ漬大根」。特に歯触りの良さにこだわっており、その秘訣は「一度大根を干してから秘伝の味噌に漬けると歯ごたえのある大根に仕上がる」とか。水は地下水を、塩は播州赤穂のものを使用しており、「素材の持ち味が生かせるものなら手間は惜しまない」。冬場は、千枚漬やすぐきなどもお目見えし、店内はいつも賑わいを見せてます。